こんにちは!牛常勝田店です!!
本日はミスジについてご紹介致します!!
ミスジは肉の真ん中と、その上下に3本すじが入っていることから「ミスジ(三筋)」と呼ばれています。実際にスーパーや焼肉屋などで供されるときは上下のすじは取り除かれていることがほとんどでしょう。真ん中のすじも、ステーキ用などで使われる部分はほとんどすじの硬さを感じにくい部分。そのままで美味しくいただけます。
2023.04.10
こんにちは!牛常勝田店です!!
本日はミスジについてご紹介致します!!
ミスジは肉の真ん中と、その上下に3本すじが入っていることから「ミスジ(三筋)」と呼ばれています。実際にスーパーや焼肉屋などで供されるときは上下のすじは取り除かれていることがほとんどでしょう。真ん中のすじも、ステーキ用などで使われる部分はほとんどすじの硬さを感じにくい部分。そのままで美味しくいただけます。